? ? 由[You]于食品[Pin]包裝膜具備高效保(Bao)護食品安全的優良性能，同時其高透明[Ming]度能有效的美[Mei]化[Hua]包(Bao)裝，因此食品包(Bao)裝膜(Mo)在商品包裝中的地位越來越重要。而為了符合[He]當前不斷變化的外部環境及不(Bu)同消費者的需求，目(Mu)前國内外不少企[Qi]業加大了對食品[Pin]包裝(Zhuang)膜(Mo)的研發力度[Du]。
? ? 接下來跟小[Xiao]編(Bian)先來了解(Jie)一下食品包裝膜的分類(Lei)：
? ? 01
? ? 一般的包裝膜
? ? 目前常用的食品包[Bao]裝膜主要包括：PVA塗[Tu]布[Bu]局阻隔薄膜、雙[Shuang]向拉[La]伸聚丙烯薄膜(BOPP)、雙向拉伸[Shen]聚酯[Zhi]薄膜(BOPET)、尼龍[Long]薄膜(PA)、流延聚丙烯薄膜(CPP)、鍍鋁薄(Bao)膜等。這些薄(Bao)膜因其性能優良[Liang]，透明度好，拉(La)伸強度[Du]高，具(Ju)有一定的阻氣阻水(Shui)性能且生産成本低，應用較為[Wei]廣泛。
? ? 0212
? ? 可食性包裝膜
? ? 可食性包(Bao)裝膜，是[Shi]指以可食(Shi)性材料，主要是脂質、蛋白質[Zhi]和多糖等天然大分子物質，添加可食[Shi]的增塑劑、交[Jiao]聯劑等，通過物理作[Zuo]用共(Gong)混，經由不同的[De]加工工藝而形[Xing]成的[De]薄膜。根據其采用的主要[Yao]原[Yuan]料特點，可将(Jiang)可食性膜分為四大類：糖類可食[Shi]性膜[Mo]、蛋白質(Zhi)類可(Ke)食性膜、類[Lei]脂可食[Shi]性膜、複(Fu)合型可食性(Xing)膜[Mo]。對于可食[Shi]性功能薄膜，在日常(Chang)生活中已經應用很廣泛，如大[Da]家熟悉的糖果包裝上使用的糯米紙、包(Bao)裝冰淇淋的玉米烘烤包裝杯等，都(Dou)是典型的可[Ke]食性包裝。與合成包裝材料相比，可食性膜能被生物降解，無任何污染。随着人(Ren)們環保意識的增強，可[Ke]食性膜在[Zai]食品包裝領域[Yu]迅速成為研[Yan]究熱點，并取得(De)了一定的(De)成果。
? ? 03
? ? 抗菌食品包(Bao)裝膜
? ? 抗菌食品包(Bao)裝膜是一類具有[You]抑制或殺滅表面細菌能力的功能性薄膜。根據(Ju)抗菌的形式，可以分為兩種：直接抗菌和(He)間接抗菌。直接抗[Kang]菌則通過含有抗菌成(Cheng)分的(De)包裝材料與食品直接接觸[Chu]實現抗菌；而間接抗菌，主要是在載體(Ti)中添加一些能夠調節包[Bao]裝内[Nei]微環境(Jing)的物質，或(Huo)利(Li)用包裝材料的選擇透過[Guo]性來控制微生物的生長[Zhang]，如氣調包[Bao]裝膜(Mo)。
? ? 04
? ? 納米複合包裝[Zhuang]膜
? ? 納(Na)米複合薄膜是[Shi]指由維度尺寸為納(Na)米數量級(1-100nm)的組元[Yuan]鑲嵌于不同的基體裡所形成的複(Fu)合薄膜(Mo)材料，具有傳統複合[He]材料和現代納米材料兩者的優越性。由于(Yu)納米複合薄膜因[Yin]其(Qi)特殊的結構引起[Qi]的表面效應、體積效應，尺寸效應等特性(Xing)使得它們(Men)的光學性(Xing)能、力學性能、抗菌性能、阻(Zu)隔性能等[Deng]方面(Mian)呈現出常規材料不(Bu)具備的特(Te)性，使其在食品包裝中有[You]着廣泛的應用，不僅可以滿足延長(Zhang)食品[Pin]的保質期的(De)要求，還要能(Neng)夠監控包裝内食品的品質變化。
? ? 05
? ? 可降解(Jie)包裝膜
? ? 這[Zhe]種薄膜主要解決某些不易降[Jiang]解的包[Bao]裝材(Cai)料回收難度大，埋地下會破(Po)壞土壤結構，焚燒處理又[You]會産生有毒氣體造[Zao]成空氣污染的(De)問題。根據降解的(De)機理，主要分為光[Guang]降解包裝[Zhuang]膜和生物降解包裝膜。
? ? 可降解[Jie]薄膜因滿足[Zu]環保要(Yao)求，現今研(Yan)究較為廣泛，受到各研究人員(Yuan)的重[Zhong]視，開發出很多新型的可[Ke]降解環保材料[Liao]，如使用可再生的植物資源（如玉米）所提[Ti]出的澱(Dian)粉原料制成的聚乳酸(PLA)，以二[Er]氧化[Hua]碳和環氧[Yang]丙烷為原[Yuan]料合成的一種(Zhong)環保型塑料聚碳酸亞丙[Bing]酯(PPC)以及是(Shi)由自然界廣泛存在的幾丁質[Zhi]經過脫[Tuo]乙[Yi]酰作(Zuo)用得[De]到的殼聚糖(chitosan)。這些材料性降低；光學性能(Neng)、透明度、表面[Mian]光[Guang]澤度也得到不(Bu)完全可降解，不(Bu)僅滿[Man]足(Zu)包裝膜的高透明度，也為改善環境發揮着積極(Ji)的作[Zuo]用，具有極大的應用前景。
? ? 但是(Shi)，值[Zhi]得(De)一提的是，食品包[Bao]裝膜對包裝材料在衛(Wei)生安全性方面具有更嚴格的要求，需要有對(Dui)應[Ying]的相關标準和檢(Jian)測工序，國内外雖(Sui)然采取了一些措(Cuo)施，但是仍有很多不[Bu]足之處。國外最近研[Yan]制開(Kai)發出利[Li]用等(Deng)離子表面處[Chu]理技術在(Zai)PET、BOPP等基材上蒸鍍[Du]SiOx、AlOx等無機氧化(Hua)物[Wu]塗層，得到[Dao]高阻(Zu)隔性的包裝膜(Mo)。塗矽膜對溫度還有(You)相對的穩定性[Xing]，适用[Yong]于高溫蒸煮(Zhu)殺(Sha)菌食[Shi]物包裝。可(Ke)降解膜、可食性膜[Mo]和水溶性膜等均[Jun]為近年來世界[Jie]各國研發[Fa]的綠色化包裝産品，采用脂類、蛋白質和糖類等天[Tian]然大分子聚(Ju)合物作為包(Bao)裝膜[Mo]的研究(Jiu)也得到蓬勃[Bo]發展。