? ? ? ? 雖然新的包裝[Zhuang]形式迅速發展，但是傳統包裝(Zhuang)形式還是占[Zhan]據(Ju)着主導地(Di)位，尤[You]其是真空包裝(Zhuang)。随着材料的功(Gong)能[Neng]性越來(Lai)越強(Qiang)，真空包[Bao]裝也在(Zai)不同領域起到了非常重要的作用。具有高透明度、抗刺穿能(Neng)力、耐高溫和[He]耐低溫等性能的[De]材料的(De)應用，使得真空包裝成[Cheng]為食品包裝，尤其是肉制品包[Bao]裝的主流[Liu]包裝方式，其主要材料為真空包裝袋[Dai]。

? ? ? ??真[Zhen]空包裝袋(Dai)從阻隔性(Xing)能上可分為非阻隔真空袋、中等阻隔真[Zhen]空袋以及高(Gao)阻隔真空袋(Dai)；從功能性來(Lai)劃分，可以(Yi)分為耐低溫真(Zhen)空袋、耐高溫真空袋[Dai]、抗刺穿性真空袋(Dai)、收縮袋、自立(Li)袋以及(Ji)拉鍊袋等。面對多種(Zhong)多樣的包裝材料和不同的産品特性，如何選擇(Ze)合[He]适的真空包裝材料就成為了[Le]實際生産應用中必須解決的(De)問題。

? ? ? ?? 因為不[Bu]同的産品對包裝材料的[De]要求[Qiu]不同，因(Yin)此要根據産品特性來做出(Chu)材質選擇，具體包括:是否容易變質[Zhi]、導緻變質的因素(光照、水或者氧氣等(Deng))、産品形态、産(Chan)品表面(Mian)硬度、儲存條件、殺菌溫度等。好[Hao]的真空袋，不(Bu)一定(Ding)要具備[Bei]很多功能，而是要看它是(Shi)否适合産品。

對于形[Xing]狀規(Gui)則或者表面[Mian]柔軟的産品(Pin)，如肉腸類(Lei)産品、豆制品等，不必要求材料的機(Ji)械強度高，隻需要(Yao)考慮材料的(De)阻隔性和殺[Sha]菌溫度對材料的[De]影響。故而，對這樣的産品，一般采用OPA/PE 結構[Gou]的包(Bao)裝袋。如果需(Xu)要高溫(Wen)殺菌(100℃以上(Shang))，可采用OPA/CPP結(Jie)構，或者采(Cai)用耐高溫(Wen)的PE 作為熱封層。

? ? ? ??諸如(Ru)帶骨肉制品這類産(Chan)品，由于表面硬度高(Gao)而且有堅硬的突起，容易在抽真(Zhen)空和運(Yun)輸過程中刺破(Po)包裝[Zhuang]袋，因此這類産品的[De]包裝袋需要具有很好的[De]耐穿刺性和緩沖性能，可選擇[Ze]PET/PA/PE 或者OPET/OPA/CPP材質的真空袋。如果(Guo)産品(Pin)重量在(Zai)500g 以下，可(Ke)以嘗試采用OPA/OPA/PE結構的包裝袋(Dai)，這種袋具有很好(Hao)的産品适應性(Xing)，抽真空效果更佳，同時不會[Hui]改變産品的形狀(Zhuang)。

? ? ? ??低溫肉制品等[Deng]容易變質并需[Xu]要低[Di]溫殺菌的産品對包[Bao]裝袋的強度要求不高，但卻要求其具有[You]極佳的阻隔性，因此可以(Yi)選擇純粹的(De)共擠膜，如PA/PE/EVOH/PA/PE 結(Jie)構的薄膜，也可以采用(Yong)幹(Gan)複方(Fang)式，如PA/PE薄膜(Mo)，還可以采(Cai)用K 塗層[Ceng]材料。高溫産品則可以采用PVDC收縮(Suo)袋[Dai]或者幹複袋。

? ? ? ??近年[Nian]來，納米包裝材[Cai]料也(Ye)被應用于真空[Kong]包裝[Zhuang]袋。所謂納米包裝材料，就(Jiu)是用分散相尺寸為1nm～100nm 的顆粒或晶體與其他包裝材料複合或添加制成的具有納米級結構單元的納米複合包裝材料，其中納米抗[Kang]菌材料[Liao]是一類(Lei)具備抑菌性能的新型材料。由[You]于該材料本身具有抗菌[Jun]性，可以使包(Bao)括細菌、真菌、酵母菌、藻[Zao]類(Lei)以及病毒等在内的微生物的生長和(He)繁殖受到抑制。該領[Ling]域的(De)研究活動(Dong)正在積極(Ji)展開，例如目前正在研究之中的能[Neng]夠耐受1300℃的高溫而不[Bu]喪失其抗[Kang]菌[Jun]效(Xiao)力的納米[Mi]無菌抗菌劑[Ji]。用抗菌材料(Liao)制成的各種制品，具有衛生自(Zi)潔功能，可有效避免細[Xi]菌的傳播。用其制成的真空袋，可以(Yi)采用巴(Ba)氏殺菌，并能很大程度上延(Yan)長(Zhang)産品的壽命[Ming]。

? ? ? ?? 其它具有特殊性[Xing]質和用途的産(Chan)品也是要根據各自不同的特點來設計(Ji)和選擇不同的真(Zhen)空包裝材料。在我們為[Wei]自己的産[Chan]品選擇包裝時(Shi)，要堅持适用原則，而非一味地采用高性能的包裝材料，這[Zhe]樣不僅成本高，而(Er)且會造成材料[Liao]浪費[Fei]。