? ? ? ? 近[Jin]幾年，各地包裝袋的抽(Chou)樣合(He)格率[Lü]普遍(Bian)偏低，合格(Ge)率普(Pu)遍不足80％。因[Yin]此，有關方面必須盡快加[Jia]強油墨、膠粘劑、印刷、複合(He)加工新技術、新工藝的研究，生(Sheng)産出[Chu]安全、環(Huan)保的食品包裝産品(Pin)。

? ? ? ?? 一、包裝材料(Liao)

? ? ? ?? 食品包裝有(You)害物質[Zhi]殘留主要(Yao)來源于包裝材料，特别是包裝(Zhuang)印刷過程中使[Shi]用含苯、正己烷、鹵代烴等有害化(Hua)工材料作主要原[Yuan]料的油墨、溶劑(Ji)所緻。而且，這類富含有(You)害物質的油墨、溶[Rong]劑在生(Sheng)産過程中還[Hai]會引起操(Cao)作工人的急性[Xing]、慢性中毒，既[Ji]影響勞資雙方的合作(Zuo)關系，也嚴重影(Ying)響社[She]會穩定[Ding]。

? ? ? ?? 食品軟包裝[Zhuang]材料主要有[You]聚乙烯、聚丙烯、聚酯、聚[Ju]酰胺等高分子材料。這些(Xie)包裝材料[Liao]因本身分子結構和成型工藝[Yi]及所加助劑不同而表[Biao]現出較大差異。因[Yin]此，對于食品廠家來[Lai]說選擇一種适[Shi]合自己産品的包裝材料尤為重要，否則就會出現食品安全問題。例如，因材料阻隔性差[Cha]，就會縮短液态奶的保質(Zhi)期甚至短時(Shi)間内引起變質[Zhi]等，而對于保鮮膜(Mo)來說如果沒有适(Shi)量的透氣[Qi]量又無法保證[Zheng]蔬菜的新鮮。PVC保[Bao]鮮膜本身對人體的潛在危害主要來源于兩個方面：一是PVC保鮮膜中氯乙[Yi]烯單體殘(Can)留量超[Chao]标，二是PVC保鮮膜(Mo)加丁[Ding]過程中[Zhong]使用DEHA增塑劑，遇上[Shang]油脂或加熱(Re)時，DEHA容易釋放出來[Lai]，随食物進入人體後(Hou)有害健康(Kang)。

? ? ? ?? 雙酚A是一(Yi)種普遍應用在塑[Su]料食品[Pin]包裝材料中的化學物質，在錫罐内塗層(Ceng)和粘(Zhan)合劑中也在使[Shi]用。塑料食品包裝中的雙酚A在加熱後可[Ke]融入食品，它具有類雌激素的(De)功(Gong)能。前不[Bu]久美國研究人員通過動物(Wu)實驗發現，雙酚A可[Ke]能會(Hui)增加女性[Xing]患乳腺癌的危險。

? ? ? ?? 二、印刷油墨[Mo]

? ? ? ?? 食品包裝(Zhuang)膜對油墨的要[Yao]求除了具(Ju)有一般的與基(Ji)材結合力[Li]、耐磨性外，還要(Yao)能夠耐殺菌和(He)水煮[Zhu]處理要求，及耐[Nai]凍[Dong]性、耐熱性等以保(Bao)證在運輸、存儲過程(Cheng)中不會發生油墨脫[Tuo]落、凝[Ning]結等現象。

? ? ? ?? 意大(Da)利有關部(Bu)門在抽樣檢[Jian]測後發現雀巢嬰兒牛(Niu)奶中存在(Zai)微量感(Gan)光化學物(Wu)質——異丙[Bing]基硫雜蒽酮。這種(Zhong)物(Wu)質本來存在于嬰兒牛奶包裝盒的(De)印刷油墨中(Zhong)，可能是微量的油墨滲透到嬰兒牛奶中。國(Guo)内也曾(Ceng)出現(Xian)過印刷(Shua)油墨污染[Ran]食(Shi)品的事件。2005年甘肅[Su]某食品廠發現生産的薯[Shu]片有股很濃的怪味，廠方立即(Ji)把(Ba)已經批發到市場的600多箱産品全部收(Shou)回。經過蘭州[Zhou]大學化學實驗室的檢測，認為怪(Guai)味來自食品包(Bao)裝袋[Dai]印刷油墨裡的苯，其含量約是國家允許[Xu]量的3倍(Bei)。苯的殘留量[Liang]如果超标，有(You)可能引起癌(Ai)症和血液系統疾病(Bing)。

? ? ? ?? 目前大多數油墨[Mo]本身含苯，隻(Zhi)能用含有甲苯的混合溶劑來進行[Hang]稀[Xi]釋，如果企業在生産食(Shi)品包裝袋(Dai)時使[Shi]用了純度較(Jiao)低的廉價甲苯，那[Na]麼苯殘留的問題會更加嚴重。問[Wen]題[Ti]在于相關标準對(Dui)食品(Pin)包[Bao]裝材料的苯含量雖然[Ran]作了限(Xian)量規(Gui)定，但是，限量控制對企業(Ye)來說很難做到[Dao]。原因(Yin)在于，苯的檢測費[Fei]用頗高(Gao)，一個(Ge)包裝檢測[Ce]就要花1000多元。

? ? ? ?? 三、印刷輔料

? ? ? ?? 食品包裝印刷(Shua)污染已經成為食品二次[Ci]污染主要原因之[Zhi]一。一直(Zhi)以來被公(Gong)認(Ren)為是緻癌物質的苯類，目前主要用于複合包裝材料粘合(He)劑和(He)塑料印刷油[You]墨的溶劑。由于在[Zai]印刷過[Guo]程[Cheng]中苯類溶劑揮發[Fa]不完(Wan)全，有可能造[Zao]成苯類物質在包[Bao]裝材料中殘留。在食品包裝過程中，苯類物質滲透到食品中，從而造成(Cheng)對食品的污[Wu]染。

? ? ? ?? 據(Ju)統計，2004年[Nian]，我國規模化廠家生産(Chan)的[De]食[Shi]品及藥品(Pin)包裝用塑料油墨中，其中[Zhong]用于BOPP膜印刷的氯(Lü)化[Hua]聚丙烯油墨的(De)含量占到60％以上(Shang)，而該體系的油墨溶(Rong)劑和稀釋(Shi)溶劑(Ji)中，苯類溶劑的含量一般占到50％左右，不但[Dan]危害人類身[Shen]體(Ti)健康，而且影響到我國[Guo]食[Shi]品包裝業[Ye]，甚至整個(Ge)食品工業的健[Jian]康發展。殘留在包裝内的苯類溶劑，易被包裝[Zhuang]内的食品吸附，導緻食品污染(Ran)。雖然苯溶油[You]墨在印刷時通過(Guo)于燥可去除絕大部(Bu)分甲苯溶(Rong)劑，但是由于油(You)墨中的顔料[Liao]吸[Xi]附力強，仍易産生殘[Can]留。

? ? ? ?? 2006年3月，在中國包裝聯合會(Hui)塑料包裝委(Wei)員會召開的[De]食品塑料包[Bao]裝材(Cai)料衛生安全座談會(Hui)上，參會代[Dai]表(Biao)一緻認為，我國食品塑料材料包裝的[De]安全形勢非常嚴(Yan)峻(Jun)，市場上很多食品[Pin]塑料包裝材[Cai]料難以符合[He]國家對食品[Pin]安全、衛生和[He]環保方[Fang]面的(De)要求。苯類[Lei]溶劑的毒性較大，如滲入皮膚(Fu)或血液會随血[Xue]液危及人的血球及造血(Xue)機能，損害人[Ren]的神經(Jing)系統，導緻白血病發(Fa)生，美國(Guo)FDA将它列為可緻癌化學品。因此，在美國、西歐以及(Ji)日本(Ben)等發達[Da]國家明文(Wen)規(Gui)定在食品包裝(Zhuang)印刷[Shua]中禁止使用苯(Ben)類[Lei]溶(Rong)劑。而相反[Fan]，我國至今沒有[You]明确的規定。在食品包裝薄膜、制袋生[Sheng]産中，油墨和粘合劑的(De)溶劑普遍使用苯類（甲苯、二甲苯）溶劑，沒有管[Guan]理和[He]監督，目前已到了有關部門應該下決心嚴加管理的地步。

? ? ? ?? 四、印[Yin]刷(Shua)工藝

? ? ? ?? 我國[Guo]日前的食品(Pin)包裝袋基本上以凹印為主，在超市裡[Li]所見(Jian)到的各[Ge]種各樣的食品包裝袋，包(Bao)括餅幹、糕點、奶粉等包裝，也基本上采用氯(Lü)化聚丙[Bing]烯類油墨印(Yin)刷的居多。而歐美等(Deng)國家大都采用柔印[Yin]為主，柔印在(Zai)網點表(Biao)現上比凹印稍遜一籌，印刷質量稍遜，但(Dan)是在環保方面卻占盡先機。在[Zai]我國，柔印[Yin]等環[Huan]保技(Ji)術在市場上的接受度并[Bing]不高。因為柔印采用的是(Shi)凸印原理(Li)，比起濃油重彩(Cai)的凹印，相對[Dui]上色油[You]墨較[Jiao]少，比較薄[Bao]，着色度也不是很高，從亮度上來講(Jiang)不及(Ji)凹印鮮亮。