? ?食品的保鮮是生活(Huo)衛生[Sheng]中的一件大事[Shi]，如何新鮮嫩做到更好的保鮮，而且營業[Ye]不流失，大多數朋友都不知道，但随着生活中越來越多需[Xu]要[Yao]保鮮的食(Shi)物出現，保鮮産品也随之出現，如保(Bao)鮮膜、真空包裝袋等，以前一些吃不完的食物我們可能(Neng)會直(Zhi)接放到冰箱，以為細菌會在(Zai)低溫下停止繁殖[Zhi]并死亡，但(Dan)是冰箱(Xiang)裡還有很多其他的食物，這樣特别的不衛生，今天我(Wo)主要給大家介紹下[Xia]食品真(Zhen)空包裝(Zhuang)袋。

? ?一、真空包裝袋——顧名思(Si)義，就是将[Jiang]一些需要[Yao]保鮮的食物放入袋子[Zi]，包[Bao]裝好後抽出裡面的空[Kong]氣，形成内部(Bu)真空，阻斷外[Wai]面空氣的進(Jin)入，空氣不流通[Tong]，從而達到保鮮的效[Xiao]果。真空包裝袋[Dai]也有其分類(Lei)，最常見的有[You]鋁箔包裝袋、玻璃器(Qi)皿包裝等。

? ?二、真[Zhen]空[Kong]袋的有點：

? ? 1、使[Shi]用方便。真空包(Bao)裝袋可以[Yi]方便、安全地打開[Kai]。食用時(Shi)，即可打開袋子裡的[De]食物進行食用，甚(Shen)至無需[Xu]加熱[Re]即可食用[Yong]。?
? ? 2、貯(Zhu)運方便。真空包裝(Zhuang)袋材質[Zhi]輕，可疊合(He)，占[Zhan]用空間小，節省貯運(Yun)費用。?
? ? 3、節省能(Neng)源。真空包裝袋袋[Dai]由于較為輕薄，包裝是通過殺[Sha]菌效果，所耗能要比鐵罐要少30~40%。?
? ? 4、保存時間(Jian)長。真空包裝的食品，無需冷藏[Cang]或冷[Leng]凍，壽(Shou)命穩定，可與金屬媲美，便于(Yu)長期使用。?
? ? 5、保[Bao]持食品的色、香、味、形。真空袋較薄，在短時間即可達到滅菌要(Yao)求，盡可能多地保[Bao]存了食(Shi)品原有的色、香(Xiang)、味、形。?

真空包[Bao]裝(Zhuang)袋的缺點？

? ?三、真[Zhen]空包裝袋[Dai]也有其不足，主要是[Shi]缺[Que]乏高速裝填(Tian)設備，給大批量生産帶來(Lai)一定影響。 真(Zhen)空包裝袋在進行食品[Pin]包裝也有很多需要注意[Yi]哦[O]！

? ?在(Zai)包裝過程(Cheng)中，充氣問題(Ti)和密封問題是非[Fei]常關鍵的。有的(De)食品易變質，在生産[Chan]、運輸、銷售過程中，要避[Bi]免産品受到機械或外[Wai]界擠壓，而且這類食品易受潮和氧化。包(Bao)裝機[Ji]工作時，電磁閥與包裝機匹配(Pei)工作，在橫封封合前的瞬間向包裝袋裡[Li]面充氣，氣量的大小[Xiao]和充氣時間長短都是可調的[De]。過大的充[Chong]氣量可(Ke)能會把産品[Pin]吹起來，造成夾料；而[Er]過小的充[Chong]氣量又達[Da]不到[Dao]保護産品的(De)效(Xiao)果。