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膨化(Huà)食品包裝袋應用概況 2017/9/13 14:32:34

? ? ? ? 膨化食品是以谷類、薯類、豆類、果蔬類或堅果籽類等為主要原料,○采○用焙烤、◊油◊煎、擠壓、微波[Bō]等膨化工藝制成的組織疏松或松(Sōng)脆的食品。雖然在營養成(Chéng)分、添加◆劑◆(Jì)等安全性方面備受世人诟病,但其酥脆的口感和多變的口味仍是不少青少年的最愛。

? ? ? ?? ◆常◆見膨化食品包裝▾形▾[Xíng]式主要分為▲三▲種:塑(Sù)料軟包裝、塑料◆桶◆(盒)和紙桶[Tǒng]包裝。後兩類包裝(Zhuāng)形式具有良好的[De]挺度,◆能◆有效保護(Hù)内部膨化食品不被(Bèi)壓碎,但塑料桶(盒)包裝密封性較差,保質期較短,相比∇之∇下紙[Zhǐ]▿桶▿包裝内[Nèi]覆高阻隔鋁箔層,且采用密封[Fēng]性極佳∇的∇蓋膜封口(Kǒu),保質效果好,但成[Chéng]本也相應較高,因此市面上[Shàng]最為[Wéi]普遍的膨化食品包裝▽為▽充氣塑料軟[Ruǎn]包裝。

? ? ? ?? 充氣塑料軟包裝是這樣一(Yī)種包裝形式:食品裝入軟塑包裝容[Róng]器後,經抽真空或不(Bú)抽真空,再充入保護(Hù)性氣體,如氮氣或二氧化(Huà)碳後密封的包裝。∇根∇據充氣的類型不同,分[Fèn]為充空氣的塑料軟包(Bāo)裝和充[Chōng]氮氣(Qì)的[De]塑料軟包裝兩類。據此原理,所充(Chōng)氣∆體∆在酥脆易碎(Suì)的膨化食品與包裝之間[Jiān]構建了一[Yī]層隔(Gé)離帶,發[Fā]◆揮◆緩[Huǎn]沖◆與◆減震效果,因[Yīn]而充氣塑料軟包[Bāo]裝在耐壓性方面表現卓越。

? ? ? ?? 一般膨化食品(Pǐn)塑◈料◈包裝袋的包裝(Zhuāng)材料一般為複合膜包裝[Zhuāng]袋,是由印刷層[Céng]/鍍[Dù]鋁阻▾隔▾層/熱(Rè)封層[Céng]組合起來(Lái)的(國内[Nèi]常見結∇構∇包括BOPP/VMPET/PE,BOPP/VMPET/CPP,BOPP/VMPET/EX-PE/PE等),鋁◊層◊[Céng]跟食品并不直接接觸(Chù),通常直(Zhí)接接觸的是一(Yī)些更(Gèng)安○全○的▿塑▿◊料◊,正規企業的産品是一定經過安全認◆證◆的(De),才可以放心食用。一般這一類産品本身油脂相對多,○食○(Shí)品容易被氧化,比如油脂的哈喇味就⋄是⋄氧化導緻(Zhì)變味[Wèi]。為了保證産品的保質◊期◊,通常對▿包▿裝材料的◈阻◈隔性要[Yào]求比較高。而鋁是公認(Rèn)的延(Yán)展(Zhǎn)性和阻隔(Gé)性▾都▾(Dōu)比較[Jiào]優◆良◆的材料,因此,●被●廣泛的⋄應⋄用在了⋄食⋄品(Pǐn)包裝領域。

? ? ? ?? 膨化○食○品袋放在燈光下(Xià)會燈◈光◈下肉眼可見◆熒◆光◊亮◊點(Diǎn),熒光增白劑對人體有(Yǒu)輻射作用甚(Shèn)至緻癌,如果滲入食品,或通過口、皮∆膚∆等進入人體,會對健康有所影響。膨化食[Shí]品▿袋▿苯含[Hán]量超[Chāo]标也會對人體造成危害。包裝袋破[Pò]損的原因大多是由于外力擠(Jǐ)壓導緻的,受力不均勻緻使其發生褶皺,更嚴重的會◇導◇緻破損。

? ? ? ?? 因此,市場上對膨化食品包裝(Zhuāng)袋在性[Xìng]能方面有如下要求:

? ? ? ?? 1、良好的◆氣◆密性,要求充氣(Qì)◇袋◇良好的熱封強度。

? ? ? ?? 2、良好的阻氧性[Xìng],防止◈外◈界(Jiè)氧氣進入(Rù)充氣袋中腐蝕食▾品▾[Pǐn],同時也阻止袋(Dài)中氮氣溢出,形成“癟袋”問題。

? ? ? ?? 3、良好的耐油性能和(Hé)阻光性能,因此對鍍鋁複合[Hé]薄膜品質[Zhì]進行控制。

? ? ? ?? 4、合理的[De]包[Bāo]裝成本[Běn]控制,因[Yīn]此減薄和結構材料成本也是包裝[Zhuāng]企(Qǐ)業重點考慮。

? ? ? ?? 盡管膨化◈食◈品(Pǐn)包裝袋的普及率比較高,因為上述性能要求,其包裝工藝在國内外還是有(Yǒu)較多差異,下表提[Tí]供了一些國内(Nèi)外[Wài]市場上較(Jiào)◊常◊見膨[Péng]化(Huà)食品包裝形式的差異點。

? ? ? ?? 随着市場上膨化食品競(Jìng)争加劇,食品(Pǐn)企業對高效生産效率和包裝成本的控制(Zhì),食品安全包裝和安全運輸方面[Miàn]越來越多關(Guān)注,因此從包裝材料供應企業、設備供應[Yīng]商、包裝供應商到食品品▿牌▿商對膨化食品的充氣包裝袋的◊工◊藝及技(Jì)術探索将引起▽廣▽泛(Fàn)興趣。