真空包裝袋産品(Pin)介紹[Shao]
2018/3/30 10:06:59
? ? ? ?真空包(Bao)裝袋中的真[Zhen]空應理解[Jie]為氣體較稀薄的空間，在指定的空間内，低于一個(Ge)大氣壓力的氣(Qi)體狀(Zhuang)态統稱(Cheng)為真空，真[Zhen]空狀态下氣體稀薄程度稱為真空(Kong)度通常用壓力值[Zhi]表示。因此[Ci]真[Zhen]空包(Bao)裝實際上不(Bu)是完全真空的，采用[Yong]真空包裝技術包裝[Zhuang]的食品容器内的(De)真空度通常在600-1333Pa(标準大氣壓為：101325Pa)。所以，又[You]将真[Zhen]空包裝稱為減壓包(Bao)裝或排氣包裝。
? ? ? ? 真空包裝(Zhuang)袋廣泛應用(Yong)于[Yu]食品行業中，這正是[Shi]因為真空包裝[Zhuang]将包裝内的空氣全部抽[Chou]出密封，維[Wei]持(Chi)袋内處于高度減壓狀态，空[Kong]氣稀少[Shao]相當于低氧效果(Guo)，使微生物[Wu]沒有生存條件，以達到食[Shi]品新鮮、無病[Bing]腐[Fu]發生的目的。真空除(Chu)氧除了抑[Yi]制微生[Sheng]物的生[Sheng]長和繁殖(Zhi)外，另(Ling)一個(Ge)重要功(Gong)能是防止食[Shi]品氧化，因油脂類食(Shi)品中含有大量(Liang)不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食[Shi]品色[Se]素中的不穩定[Ding]物質受氧的作用，使(Shi)顔色變暗。
? ? ? ? 所以(Yi)，除氧(Yang)能有效地防止食品[Pin]變質，保持其色、香、味及營養價值。一般在鹽焗(Ju)食品、醬腌菜、豆制品、肉食制品(Pin)、方便食品、軟[Ruan]罐頭等方面(Mian)發揮(Hui)出的作(Zuo)用。另外(Wai)，有許多食品不(Bu)适[Shi]宜[Yi]采用真空[Kong]包裝而必須采[Cai]用真空充氣包裝，如松脆易碎(Sui)食品(Pin)，易結塊食品，易變形走油[You]食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。而真空充氣包裝的主要作用除(Chu)真[Zhen]空包[Bao]裝所具備的除氧保質功能外(Wai)，主要還有抗壓、阻氣、保鮮(Xian)等作用(Yong)，能更有效地使食(Shi)品長(Zhang)期保持原有的[De]色、香、味、形及營(Ying)養價值。
? ? ? ? 我國的(De)真空包裝技(Ji)術是在上世[Shi]紀80年[Nian]代初期發展起來的，而真空充氣包裝技術(Shu)在[Zai]上世紀90年代初期開始少量使[Shi]用，随[Sui]着小包裝的推[Tui]廣及超市的發展，其适用(Yong)範圍越來(Lai)越廣[Guang]泛，有些将逐步替代硬包(Bao)裝，前[Qian]景非常看好。
? ? ? ? 真空包裝(Zhuang)袋廣泛應用(Yong)于[Yu]食品行業中，這正是[Shi]因為真空包裝[Zhuang]将包裝内的空氣全部抽[Chou]出密封，維[Wei]持(Chi)袋内處于高度減壓狀态，空[Kong]氣稀少[Shao]相當于低氧效果(Guo)，使微生物[Wu]沒有生存條件，以達到食[Shi]品新鮮、無病[Bing]腐[Fu]發生的目的。真空除(Chu)氧除了抑[Yi]制微生[Sheng]物的生[Sheng]長和繁殖(Zhi)外，另(Ling)一個(Ge)重要功(Gong)能是防止食[Shi]品氧化，因油脂類食(Shi)品中含有大量(Liang)不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質，此外，氧化還使維生素A和C損失，食[Shi]品色[Se]素中的不穩定[Ding]物質受氧的作用，使(Shi)顔色變暗。
? ? ? ? 所以(Yi)，除氧(Yang)能有效地防止食品[Pin]變質，保持其色、香、味及營養價值。一般在鹽焗(Ju)食品、醬腌菜、豆制品、肉食制品(Pin)、方便食品、軟[Ruan]罐頭等方面(Mian)發揮(Hui)出的作(Zuo)用。另外(Wai)，有許多食品不(Bu)适[Shi]宜[Yi]采用真空[Kong]包裝而必須采[Cai]用真空充氣包裝，如松脆易碎(Sui)食品(Pin)，易結塊食品，易變形走油[You]食品，有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。而真空充氣包裝的主要作用除(Chu)真[Zhen]空包[Bao]裝所具備的除氧保質功能外(Wai)，主要還有抗壓、阻氣、保鮮(Xian)等作用(Yong)，能更有效地使食(Shi)品長(Zhang)期保持原有的[De]色、香、味、形及營(Ying)養價值。
? ? ? ? 我國的(De)真空包裝技(Ji)術是在上世[Shi]紀80年[Nian]代初期發展起來的，而真空充氣包裝技術(Shu)在[Zai]上世紀90年代初期開始少量使[Shi]用，随[Sui]着小包裝的推[Tui]廣及超市的發展，其适用(Yong)範圍越來(Lai)越廣[Guang]泛，有些将逐步替代硬包(Bao)裝，前[Qian]景非常看好。
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